5 Pilihan Sup Tingkatkan Imunitas di Tengah Cuaca Tak Menentu

Ilustrasi. Selain enak, beberapa jenis sup bisa menghangatkan tubuh dan meningkatkan imun. (Jakub Kapusnak/FoodiesFeed)

Daftar Isi

Jakarta, CNN Indonesia --

Cuaca yang sulit diprediksi kerap membuat tubuh lebih rentan terserang flu dan infeksi ringan. Saat kondisi tubuh mulai terasa kurang fit, semangkuk sup hangat bisa menjadi pilihan makanan yang menenangkan sekaligus menyehatkan.

Menariknya, musim hujan dan musim sakit justru identik dengan sajian sup. Selain mudah dicerna, sup mengandung beragam bahan alami yang mendukung sistem imun.

"Untuk menjaga sistem kekebalan tubuh tetap optimal, jawabannya bukan ada di suplemen mahal, melainkan di lemari es, dapur, dan rak bumbu kita," kata ahli gizi Sapna Peruvemba, mengutip Real Simple.

Banyak bahan yang lazim digunakan dalam sup kaya vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif yang berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh. Berikut pilihan sup yang tidak hanya menghangatkan, tetapi juga membantu meningkatkan imunitas, terutama saat cuaca tak menentu:

1. Miso chicken noodle soup dengan kimchi

Sup klasik ini mendapat sentuhan baru lewat tambahan miso, kimchi, dan tahu. Kombinasi tersebut menjadikannya kaya probiotik dan bersifat antiinflamasi.

Menurut Peruvemba, bakteri baik dalam miso dan kimchi berperan penting menjaga kesehatan usus, tempat sebagian besar sel imun berada.

Selain itu, bahan berbasis kedelai seperti miso, tahu, dan kecap asin juga mengandung zinc, zat besi, serta fitokimia yang membantu memperkuat respons imun tubuh.

2. Sup ayam jahe dengan sayuran

Sup ayam sudah lama dikenal membantu meredakan hidung tersumbat. Penambahan jahe membuat manfaatnya kian optimal. Jahe memiliki sifat antiinflamasi dan membantu melawan infeksi.

Kandungan protein dari ayam suwir juga berperan penting dalam proses pemulihan. "Protein adalah bahan baku pembentuk antibodi dan senjata sistem imun lainnya. Tanpa asupan protein yang cukup, pertahanan tubuh bisa melemah," jelas Peruvemba.

3. Sup labu butternut kari

Labu butternut termasuk sayuran musim dingin yang kaya nutrisi dan tahan disimpan lama. Saat diolah menjadi sup kari, manfaat kesehatannya makin terasa.

Pasta kari merah umumnya mengandung kunyit yang kaya kurkumin, senyawa aktif yang membantu menekan peradangan dan stres oksidatif.

Sup ini juga sarat fitokimia dari berbagai bahan nabati seperti labu, jahe, bawang putih, bawang bombay, dan jeruk nipis. Fitokimia berperan sebagai pelindung alami tubuh dalam melawan mikroba dan menjaga keseimbangan sistem imun.

4. Sup jamur dan farro

Bagi pencinta sup daging dan barley, sup jamur dan farro bisa menjadi alternatif berbasis nabati yang tak kalah lezat. Jamur mengandung vitamin D yang berperan penting dalam mengatur respons imun, sementara farro menyumbang zat besi untuk tubuh.

Peruvemba menyebut vitamin D sebagai 'dirigen' sistem imun karena membantu mengoordinasikan respons imun bawaan dan adaptif. Namun, tidak semua jamur mengandung vitamin D, hanya jamur yang terpapar sinar matahari atau sinar UV selama proses tumbuh.

5. Pozole ayam dan labu butternut

Sup khas Meksiko ini menawarkan kombinasi protein, zat besi, vitamin A, dan vitamin C yang mendukung daya tahan tubuh. Ayam, hominy, serta kale dalam pozole kaya zat besi yang berperan penting dalam mengaktifkan sel imun dan membantu distribusi oksigen ke jaringan tubuh.

"Zat besi adalah mesin penggerak sistem imun. Ia membantu sel imun bekerja optimal dan mempercepat proses pemulihan," ujar Peruvemba. Kehadiran labu butternut juga memberi sentuhan hangat dan musiman pada hidangan tradisional ini.

Di tengah cuaca yang tak menentu, memilih makanan bergizi menjadi langkah sederhana namun penting untuk menjaga kesehatan. Sup hangat dengan bahan alami bisa menjadi solusi lezat sekaligus menyehatkan untuk membantu tubuh tetap prima.

(tis/tis)

[Gambas:Video CNN]