Bukan Cuma Telur, Makanan Ini Juga Jangan Disimpan di Pintu Kulkas

Jakarta, CNN Indonesia --

Semua bagian kulkas boleh jadi tempat yang aman untuk menyimpan makanan. Tapi, pintu kulkas tak jadi tempat yang aman untuk makanan satu ini.

Banyak orang menempatkan banyak makanan di pintu kulkas, seperti telur. Padahal, telur juga sebenarnya tidak disarankan disimpan di dalam kulkas.

Pintu kulkas memang tempat paling ideal untuk menyimpan makanan di kulkas. Mengambil makanan dari pintu kulkas cenderung lebih mudah dibanding dari bagian kulkas lainnya.

Hanya saja, beberapa makanan sebenarnya tidak cocok ditaruh di pintu kulkas selain telur. Makanan itu adalah mentega.

Beberapa kulkas memang dirancang dengan membuat slot khusus mentega di bagian pintu. Namun, bukan berarti kamu harus menggunakannya.

Menyimpan mentega di bagian pintu kulkas? Jika iya, segera pindahkan ke area yang lebih aman.

"Rak kecil yang tertutup itu awalnya dirancang untuk [menyimpan] mentega yang cepat habis, dalam waktu sekitar satu minggu," ujar ahli gizi terdaftar Kathleen Benson, melansir Reader's Digest.

Jika kamu hanya perlu menyimpan mentega dalam jangka waktu pendek, tak apa menjadikan laci di pintu kulkas sebagai tempat penyimpanan. Tapi, jika kiranya kamu akan menyimpan mentega dalam waktu lama atau lebih dari seminggu, coba simpan di tempat lain.

Masalahnya terletak pada fluktuasi suhu di pintu kulkas. Saat kulkas dibuka, udara hangat akan masuk. Rak di bagian pintu kulkas adalah area pertama yang bakal terpapar udara hangat tersebut.

"Pemanasan dan pendinginan berulang ini dapat membuat mentega melunak dan mengeras berulang kali, yang mempercepat pembusukan dan ketengikan," ujar Benson.

Mentega yang basi memang belum tentu bikin kamu sakit. Namun, rasa yang dihasilkan pasti akan berbeda. Benso mengatakan, perubahan suhu tersebut bisa bikin mentega terasa lebih asam, basi, atau berubah tekstur menjadi sedikit lebih kasar.

Lokasi tempat menyimpan mentega di kulkas

Alih-alih di pintu kulkas, kamu disarankan untuk menyimpan mentega di rak tengah atau atas. Area ini mempertahankan suhu yang lebih dingin dan stabil, serta membantu melindungi mentega dari paparan cahaya yang dapat mengoksidasi lemak dan membuat rasa berubah.

Kamu juga bisa membekukan mentega hingga satu tahun tanpa mengurangi rasa dan teksturnya.

Selain mentega, hindari juga beberapa makanan lain untuk disimpan di area pintu kulkas. Di antaranya adalah susu, telur, daging mentah, hidangan laut, dan keju.

(asr)