Medan, CNN Indonesia --
Harga daging ayam potong di Kota Medan, Sumatra Utara, melonjak tajam menjelang Ramadan.
Di sejumlah pasar tradisional, harga ayam kini dijual berkisar Rp42 ribu hingga Rp45 ribu per kilogram, lebih tinggi dibandingkan pekan sebelumnya.
Pengamat ekonomi Sumatra Utara Gunawan Benjamin mengungkapkan harga kebutuhan pokok secara umum masih relatif stabil.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Namun, harga ayam menjadi salah satu komoditas yang mengalami kenaikan paling mencolok.
"Banyak masyarakat mengeluhkan harga ayam potong yang mencapai Rp45 ribu per kilogram. Meski demikian, di sejumlah pasar tradisional di Medan, harga masih bervariasi di kisaran Rp42 ribu - Rp45 ribu per kilogram," kata Gunawan, Senin (17/2).
Menurut Gunawan lonjakan harga ini dipicu meningkatnya permintaan masyarakat menjelang bulan puasa, sementara pasokan belum bertambah secara signifikan.
Berdasarkan perhitungannya, kenaikan pasokan ayam dalam sepekan menjelang Ramadan masih di bawah 12 persen dibandingkan pekan sebelumnya. Sementara itu, permintaan meningkat lebih tinggi sehingga memicu kenaikan harga.
"Dugaan awal mengarah pada permintaan yang lebih tinggi dibandingkan persediaan. Ini yang menyebabkan harga ayam bergerak naik," ujarnya.
Selain ayam, harga daging sapi di Medan masih terpantau stabil di kisaran Rp135.000 hingga Rp150.000 per kilogram. Namun, permintaan daging sapi dari peternak juga meningkat signifikan, terutama sejak akhir pekan lalu.
"Peningkatan permintaan tersebut salah satunya dipengaruhi kebutuhan pasokan ke Aceh, menyusul penurunan populasi ternak akibat bencana yang melanda wilayah tersebut pada akhir November lalu," sebutnya.
Sementara itu, sejumlah komoditas lain juga masih tinggi. Misalnya harga cabai merah berada di kisaran Rp32.000 hingga Rp37.000 per kilogram, cabai rawit sekitar Rp32.000 per kilogram, dan cabai hijau Rp15.000 per kilogram dari sebelumnya Rp25.000 per kilogram.
"Adapun cabai caplak dijual di kisaran Rp65.000 - Rp70.000 per kilogram. Harga bawang merah, bawang putih, minyak goreng curah, gula pasir, dan telur ayam juga masih relatif stabil," urainya.
Gunawan menilai kenaikan harga yang terjadi saat ini masih mencerminkan kondisi normal sesuai mekanisme pasar, tanpa indikasi permainan spekulan.
"Sejauh ini, harga di tingkat produsen hingga konsumen masih menunjukkan alur distribusi yang normal. Kenaikan lebih disebabkan oleh faktor permintaan, bukan karena adanya penyimpangan," jelasnya.
Gunawan menambahkan ayam masih menjadi salah satu menu favorit masyarakat menjelang Ramadan, termasuk untuk berbagai kegiatan sosial dan program makan bergizi gratis. Kondisi ini membuat permintaan meningkat tajam dan berpotensi menahan harga tetap tinggi dalam waktu dekat.
"Meski demikian, harga ayam dapat kembali stabil setelah Ramadan, seiring normalnya kembali pola permintaan dan pasokan," paparnya.
(fnr/sfr)
